Logga in
Snabbsök drink:
framsidan
nyheter
artiklar
- - - - - - - - -
drinkar
sök drink
- - - - - - - - -
sångboken
baren
- - - - - - - - -
sms
länkar
medlemmar
- - - - - - - - -
faq
kontakt



Historien om Irish Coffee
Irlands bidrag till en av världens mest kända drinkar är i verkligheten ganska ny på marknaden. Irländsk whiskey har varit Irlands nationaldrink under mer än 1000 år, och att hälla whiskey i en Irländares the har varit lika vanligt som när téet kom in i det irländska hushållet på 1600-talet.

Den transatlantiska flygtrafiken blev aktiv igen efter 2:a världskriget med flygplan av typen "Flying boats" och den tidiga typen "Super Constellation". Dessa flygplanstyper klarade inte av att flyga hela sträckan till USA och måste därför på vissa rutter mellanlanda på Irland. Det viktigaste stoppet där var flygplatsen Shannon Airport på den västliga sidan av Irland. Även kallas Europas sista utpost, och sista stoppet innan Ganger på New Foundland.

Medan flygplanen stod på marken och tankades upp med drivmedel för att klara sträckan, hade även passagerarna ett behov av vätskepåfyllning. Joe Sheridan, dåvarande barchef på Shannon Airport var en uppfinningsrik man, han tänkte att varför kan inte vi tillreda en amerikansk drink med den gamla irländska traditionen att hälla Irländsk whiskey i teet.

Majoriteten av passagerarna på den tiden var just amerikanare, så han tänkte att man säkert måste byta ut teet mot kaffe. Han gjorde så och tillsatte samtidigt lite socker, dessa ingredienser blev ordentligt omrörda och sedan toppade han med kall lättvispad grädde. Det verkliga tricket med denna drink var att servera den i ett glas på fot för att stimulera amerikanarna estetiskt och just för att den serverades varm. Man blev då tvingad att hålla i glasfoten för att inte bränna sina fingrar.

Joe Sheridan kom snabbt på att om han bara serverade drinken till de 3-4 första gästerna som anlände till baren, så skulle han snart få se att resten av gästerna också skulle beställa varsin. Inga sugrör eller teskedar serverades till denna drink, varken av Joe Sheridan eller av hans bartenders i Shannon bar. Den varma drinken av kaffe, Irish Whiskey, socker och grädde skulle drickas genom den lättvispade grädden. Det var det som var finessen med en riktig Irish Coffee.

Då flygplatsen Shannon Airport var en riktig "gateway" mellan öst och väst spreds ryktet om denna gudagåva av alla drinkar ganska snabbt. I USA blev den ganska snabbt en stor favorit. En av restaurangerna i San Francisco - The Buena Vista, gör vissa anspråk på att vara de första i USA att popularisera Irish Coffee. Stanton Delaplaine, en skribent i San Francisco drack en dag en Irish Coffee på en av sina favoritbarer och fortfarande omnämner han ibland drinken i sina söndagskrönikor.

På "The Buena Vista" hänger det en bronsplakett som meddelar läsaren att här serveras mer än 2000 Irish Coffee per dag. De håller till och med öppet 365 dagar om året och är endast stängt för "Thanksgiving" samt på juldagen.





Drinken spreds i rask takt till de europeiska barerna och inom kort var denna varma sensation en favorit bland gästerna på nästan alla av Europas mest kända barer. Idag är Irish Coffee populär som aldrig förr och en dalande stjärna har aldrig varit aktuell, inte ens på sommaren. Den har också påverkat en del gäster att prova ren Irish Whiskey utan kaffe, socker och grädde. Många gäster har också provat att blanda med soda, Cola eller bara "on the rocks".

Det finns idag en bronsplakett även på Shannon Airport, skänkt av några whisky- producenter som visar sin tacksamhet till Joe Sheridan för hans initiativ att uppfinna den välsmakande och välsålda drinken Irish Coffee.

Joe Sheridans recept är som följer:

I ett högt glas på fot, typ vinglas.
Slå i 2 teskedar brunt socker (farin)
1/3 Irish Whiskey
2/3 Glödhet starkt kaffe
Lättvispad grädde

Rör runt och försäkra dig om att sockret blivit upplöst, fyll upp med kaffe och häll därefter den lättvispade grädden mot baksidan av en sked på kaffet så att den lägger sig som ett lock på drinken. Man serverar aldrig en Irish Coffee med sked eller sugrör. Däremot kanske på en assiett och servett. Drinken skall sedan drickas genom vispgrädden.

P.S. På flaskan av märket "Jameson Irisk whiskey" har tillverkaren skrivit ut "sine metu", detta betyder på gaeliska "till strid". Just för att symbolisera att de gamla Irländska krigarna drack sin whisky innan de drog ut i strid. Kan kanske vara någonting för dagens "krigare" att tänka på. D.S.

Av: Jonny Pålsson
webmaster@sbg.nu



Artiklar
 
Beer in the Butt Chicken
Udda namn för ett lysande kycklingrecept
» Läs mer

Drinkarnas ABC!
Här får ni reda på lite olika termer inom drinkvärlden!
» Läs mer

Daquiri denna gigant...
Alla dricker rom. JFK drack rom, Hemingway drack rom, Long John Silver drack rom. Det produceras 540 flaskor Bacardi i minuten. Alla dricker rom. Inte helt sällan dricks rom i form av Daiquiri, denna gigant.
» Läs mer

Bubblets magi
Många är de som har vittnat om hur glädjen har spridits inombords när man druckit just champagne. Hur är det egentligen? Blir man gladare av att dricka champagne?
» Läs mer

Manhattan
Stammande från en svunnen tid när Dow Jones låg på under 200, Dodgers fortfarande spelade i Brooklyn och a joint var fortfarande den lokala puben. Manhattan höll hov och var de rigueur, och det gav de blåblodiga amerikanerna en orsak att dricka whiskey.
» Läs mer

Tom Collins och hans bror
Du har förmodligen redan mött bröderna Collins. Långa, stolta, sommar pojkar som kommer hem ifrån första världskriget och som snabbt blev en bestseller på varenda bar i USA under sommaren.
» Läs mer

Mera brännvin i glasen...
Få ting blir så gott som en hemmakryddad snaps. Naturligtvis har vi både ett, två och tre tips på hur du lyckas.
» Läs mer

Historien om Irish Coffee
Irlands bidrag till en av världens mest kända drinkar är i verkligheten ganska ny på marknaden. Irländsk whiskey har varit Irlands nationaldrink under mer än 1000 år, och att hälla whiskey i en Irländares the har varit lika vanligt som när téet kom in i det irländska hushållet på 1600-talet.
» Läs mer

Whiskyn från lågländerna...
...Trots brist på dramatiska landskap, smakgivande torv och saltvatten som stänker över lagerlokalerna är whiskyn från lågländerna ett måste att utforska för den whiskytrogne.
» Läs mer

Nyårskrönika
Det är nyårsdag. Mjuk av nattstånden fylla låter jag TV´n rulla upp det gångna året. Det här är en stund då man alltid är glad att man är bakis. Så mycket koncentrerat elände kräver avtrubbning för att kunna sväljas.
» Läs mer

Dagar till studiemedel och löning:
2

Antal drinkar:
1339

Lästips:

Slumpvalda drinkar:

Gin and Juice
Vampires Delight
Fallen Angel
Mojito
Gentle Bull

De fem nyaste drinkarna:

Törstsläckare
Passoã Passion
Blå Ängeln
Snow White
Salty Swede



Copyright ©