Logga in
Snabbsök drink:
framsidan
nyheter
artiklar
- - - - - - - - -
drinkar
sök drink
- - - - - - - - -
sångboken
baren
- - - - - - - - -
sms
länkar
medlemmar
- - - - - - - - -
faq
kontakt



Bubblets magi
Det är många som har upplevt hur humöret har höjts efter att man druckit ett glas champagne. Naturligtvis skulle det kunna vara alkoholen, men i så fall skulle det funka precis lika bra med en stor stark, eller ett glas vitt. Uppenbarligen är så inte fallet. En annan förklaring som ofta förs fram i vardagssoffan har varit bubblorna. Man menar att bubblorna i sig skulle vara uppiggande eller alternativt att bubblorna skulle föra alkoholen ut i blodet. Dock finns det inga sådana fysiologiska reaktioner.
Men det är uppenbart att många har upplevt just en förhöjd sinnesstämning när dom druckit champagne. Troligen finns förklaringen att hämta i psykologins förtrollade värld.
Psykologin är ingen exakt vetenskap utan den består främst av olika förklaringsmodeller för människors beteenden. Man kan förklara fenomenet med champagnen på olika sätt. Vissa modeller är mer troliga än andra men en förklaringsmodell behöver inte nödvändigtvis utesluta en annan. Nedan finns ett försök att enkelt förklara hur champagne gör oss lyckligare ur ett psykologiskt perspektiv.

Ivan Pavlov var en rysk fysiolog som studerade salivutsöndring hos hundar som en del av sin forskning kring matsmältning. Forskning som ledde till att han 1904 fick Nobelpriset. För att studera matsmältningsprocessen byggde Pavlov en apparat som lät honom mäta salivutsöndringen hos en hund. Proceduren var sådan att Pavlov placerade olika sorters mat framför en hund och sen mätte man upp de skillnader i salivutsöndring som uppkom. Men, precis som så många gånger innan i forskningens historia, ledde detta experimentet till att Pavlov av en slump gjorde en revolutionerande upptäckt. Pavlov observerade att efter en tid började hundarna utsöndra saliv redan innan maten lades framför dem. Det visade sig att det var fotstegen som utlöste saliv. Det verkade som om fotstegen blev ett substitut för själva maten.
Pavlov kunde naturligtvis inte låta bli att studera detta fenomen. Det visade sig snart om ett stimuli som normalt inte ledde till salivutsöndring, till exempel en ton eller en klapp på benet, presenterades i anslutning till att mat lades fram skulle efter några upprepningar kunna ensamt få hunden att utsöndra saliv. Principen som styr detta fenomen har kommit att kallas för klassisk betingning. Man säger att hunden utsätts för betingning. Vi ska inte gå närmare in på denna princip och dess begrepp.

Champagne är som bekant en tämligen kostsam njutning, man får betala åtminstone 300-400 kronor för en hygglig champagne. På grund av detta dricks champagne oftast till högtidliga tillfällen. Det är vid nyår, studentexamen, bröllop och liknande trevligheter som vi njuter av denna utsökta dryck. Av naturliga orsaker brukar humör och stämning vara synnerligen hög vid dessa typer av begivenheter. Man skulle kunna säga att nyåret, och stämningen som kommer med det nya året, kan jämföras med köttbiten som lades framför Pavlovs hundar samtidigt tar champagnen rollen som fotsteg. Precis som Pavlovs hundar började utsöndra saliv när dom hörde skötaren närma sig med maten, förhöjs vårt humör när vi dricker champagne. Vi kopplar så att säga samman champagnen med den glada stämning vi känner på bröllopet, studentfesten eller vad det nu må vara.

Således är det inte bubblorna, eller alkoholen, som gör oss lite extra upprymda när vi dricker champagne. Det är en psykologisk inlärningsprocess som skapar den känslan. Och svaret på frågan om champagne gör en gladare torde vara; Ja, champagne kan faktiskt göra oss gladare. Dock är det inte så att alla blir lyckligare av att dricka champagne. Precis som för hundarna gäller det att man är betingad.
Alltid något att berätta för bordsdamen under nyårssittningen.

Men slutligen är nog ett varningens ord på plats. Det är inte värt att försöka att använda champagne som ett lyckopiller. Man har nämligen funnit att om det ursprungliga stimulis (bröllopet) uteblir under en tid av champagnedrickande kommer ett fenomen som kallas för utsläckning att ske. Man kommer så att säga att bli ”avlärd” från att champagne betyder fest. Champagne kan alltså inte användas som substitut för Prozac.



Robert Ågren (robert@fyllo.net)



Artiklar
 
Beer in the Butt Chicken
Udda namn för ett lysande kycklingrecept
» Läs mer

Drinkarnas ABC!
Här får ni reda på lite olika termer inom drinkvärlden!
» Läs mer

Daquiri denna gigant...
Alla dricker rom. JFK drack rom, Hemingway drack rom, Long John Silver drack rom. Det produceras 540 flaskor Bacardi i minuten. Alla dricker rom. Inte helt sällan dricks rom i form av Daiquiri, denna gigant.
» Läs mer

Bubblets magi
Många är de som har vittnat om hur glädjen har spridits inombords när man druckit just champagne. Hur är det egentligen? Blir man gladare av att dricka champagne?
» Läs mer

Manhattan
Stammande från en svunnen tid när Dow Jones låg på under 200, Dodgers fortfarande spelade i Brooklyn och a joint var fortfarande den lokala puben. Manhattan höll hov och var de rigueur, och det gav de blåblodiga amerikanerna en orsak att dricka whiskey.
» Läs mer

Tom Collins och hans bror
Du har förmodligen redan mött bröderna Collins. Långa, stolta, sommar pojkar som kommer hem ifrån första världskriget och som snabbt blev en bestseller på varenda bar i USA under sommaren.
» Läs mer

Mera brännvin i glasen...
Få ting blir så gott som en hemmakryddad snaps. Naturligtvis har vi både ett, två och tre tips på hur du lyckas.
» Läs mer

Historien om Irish Coffee
Irlands bidrag till en av världens mest kända drinkar är i verkligheten ganska ny på marknaden. Irländsk whiskey har varit Irlands nationaldrink under mer än 1000 år, och att hälla whiskey i en Irländares the har varit lika vanligt som när téet kom in i det irländska hushållet på 1600-talet.
» Läs mer

Whiskyn från lågländerna...
...Trots brist på dramatiska landskap, smakgivande torv och saltvatten som stänker över lagerlokalerna är whiskyn från lågländerna ett måste att utforska för den whiskytrogne.
» Läs mer

Nyårskrönika
Det är nyårsdag. Mjuk av nattstånden fylla låter jag TV´n rulla upp det gångna året. Det här är en stund då man alltid är glad att man är bakis. Så mycket koncentrerat elände kräver avtrubbning för att kunna sväljas.
» Läs mer

Dagar till studiemedel och löning:
4

Antal drinkar:
1339

Lästips:

Slumpvalda drinkar:

Lasha
Harvard Cocktail
Beadlestone
elias
Chi-Chi

De fem nyaste drinkarna:

Törstsläckare
Passoã Passion
Blå Ängeln
Snow White
Salty Swede



Copyright ©